Веками медицина использовала настои и отвары лекарственных растений. С развитием науки химики научились выделять из них действующие вещества и делать экстракты. При этом возникла проблема – после употребления такого лекарства в организме обильно образуются вредные продукты распада. Постепенно эти токсины накапливаются в различных органах. Кроме того при тепловой обработке растения теряют основные биологически активные вещества. Лишь несколько десятилетий назад появилась криообработка (криоизмельчение), которая позволила решить этот вопрос. Данный метод используется при производстве некоторых лекарств и БАД в России. В частности — пензенской компанией «Парафарм».
Криообработка (криоизмельчение) – это революционная технология, которая была разработана в ФГБНУ ВИЛАР (Всероссийский институт лекарственных и ароматических растений). Суть этого открытия заключается в том, что на стадии измельчения растительного сырья и удаления влаги применяется сверхнизкая температура (-170 градусов Цельсия). Такой способ обработки сырья дает возможность остановить процессы окисления и агрегации. Кроме того так освобождаются основные биологически активные вещества, которые связаны с белковыми молекулами и в результате происходит лучшее усвоение компонентов лекарства.
При криообработке растения перемалываются до состояния муки высшей категории. Такая технология позволяет достичь высокой степени содержания полезных веществ. Важно, что содержание полезных витаминов, микро- и макроэлементов, эфирных масел незначительно отличается от их процентного содержания в сырье. Кроме того сохраняются естественные пропорции и формы этих веществ.
В использовании метода криообработки (криоизмельчения) есть и другие важные плюсы:
- Уничтожаются все вредные бактерии, а это значит, не возникает воспаления или аллергии.
- Полученный криопорошок приобретает высокую абсорбционную активность. Благодаря этому он помогает выводить из организма тяжелые металлы (свинец, цинк), консерванты, токсины и шлаки.
Кроме того полученный в процессе криоизмельчения продукт легкий, что облегчает его использование и доставку. Все это делает данную российскую технологию перспективным для производства БАД.
Сегодня существует несколько разновидностей данной технологии, которые отличаются набором применяемых методов. Отметим, что данный способ обработки сырья продолжает активно развиваться.
Резюмируя вышеизложенное, можно сказать, что метод криообработки позволяет сохранить полезные свойства растений, основные биологически активные вещества и помогает выводить из организма токсины.