Исследование Копенгагенского университета показало, что безглютеновая диета с низким содержанием клейковины улучшает работу кишечника. Однако плюсы этой схемы питания не ограничиваются улучшением функций ЖКТ. О преимуществах диеты без глютена сообщает журнал Nature Communications.
Чем хороша безглютеновая диета?
Люди с целиакией – непереносимостью клейковины (глютена) вынуждены соблюдать особую диету, чтобы исключить появление симптомов своего заболевания. При целиакии ухудшается состояние ворсинок тонкого кишечника, из-за чего грубая пища, например, продукты с глютеном, травмируют кишку и нарушают процесс пищеварения.
Впрочем, всё больше здоровых людей переходят на безглютеновую диету, даже при отсутствии целиакии. Однако ранние исследования показали, что соблюдение такого плана питания может спровоцировать развитие сахарного диабета 2-ого типа.
Чтобы отмести все догадки, профессор Педерсен с коллегами из Копенгагенского университета проанализировали, полезна ли безглютеновая диета для людей без целиакии. Для этого учёные отобрали 60 добровольцев от 22 до 65 лет, у которых не были диагностированы целиакия, сахарный диабет и прочие метаболические заболевания.
Все участники эксперимента на протяжении 8 недель придерживались безглютеновой диеты. Затем учёные предложили испытуемым сделать 6-недельный перерыв и рекомендовали им перейти на противоположную диету с высоким содержанием глютена.
В процессе эксперимента исследователи фиксировали изменения в работе кишечника, изучали образцы мочи и отмечали изменения баланса кишечной микрофлоры.
Результаты исследования показали, что безглютеновая диета меняет кишечный микробиом и улучшает состояние ЖКТ в целом. Вдобавок к этому, соблюдая такую диету некоторые участники похудели на несколько килограммов.
По словам профессора Педерсона, безглютеновая диета богата клетчаткой, которая улучшает состояние кишечной микрофлоры. Достаточное поступление пищевых волокон в ЖКТ устраняет вздутие живота и нивелирует симптомы диспепсии.
Учёный также полагает, что снижение массы тела на фоне безглютеновой диеты вызвано изменением микрофлоры, которая косвенно отвечает за процесс похудения.
Профилактика заболеваний ЖКТ
Несмотря на полученные результаты, врачи пока не могут рекомендовать безглютеновую диету людям без целиакии. Абсолютная эффективность этой диеты для здоровых людей не доказана. Поэтому, чтобы точно установить влияние диеты на организм, необходимо провести несколько долгосрочных исследований.
Проблемы с ЖКТ чаще связаны с неправильным питанием и нарушением работы органов пищеварительного тракта. Нерациональное питание и ухудшение пищеварительных функций рано или поздно приводят к гастроэнтерологическим заболеваниям.
Впрочем, не нужно ждать появления болезней. Еще до возникновения первых симптомов следует заняться профилактикой расстройств ЖКТ. Для этого необходимо нормализовать питание и вместе с едой принимать натуральные средства с девясилом, которые улучшают процесс пищеварения.