Цинк: польза и вред для организма

Цинк: польза и вред для организма. Безусловно, многие слышали высказывание Парацельса: «Все есть яд и все есть лекарство. Только доза делает лекарство ядом и яд лекарством». Эти слова в полной мере можно отнести к такому микроэлементу как цинк. В нашей статье мы расскажем про историю открытия этого минерала, назовем его физические и химические свойства. Также мы поговорим про пользу и вред цинка для организма.

Цинк в оптимальной природной форме и дозировке содержится в продуктах пчеловодства – таких как цветочная пыльца, маточное молочко и трутневый расплод, которые входят в состав многих натуральных витаминно-минеральных комплексов компании “Парафарм”: «Леветон П», «Элтон П», «Леветон Форте», «Элтон Форте», «Апитонус П», «Остеомед», «Остео-Вит», «Остеомед Форте», «Эромакс», «Мемо-Вит» и «Кардиотон». Именно поэтому мы уделяем столько внимания каждому природному веществу, рассказывая о его важности и пользе для здоровья организма.

 

Биологическая роль цинка

Это вещество представляет собой металл серебристо-белого цвета. При комнатной температуре цинк довольно хрупок, но если его нагреть до температуры 100-150 градусов, то становится пластичным. В природе цинк в чистом виде встретить невозможно, но вот различных его соединений довольно много, самыми распространёнными из них являются: сфалерит, каламит и др. Различные сплавы этого металла издавна использовались человечеством. Самый известный из них, латунь (сплав цинка с медью) был известен еще врачевателям Древнего Египта. Они заметили, что данный микроэлемент способствует быстрому заживлению ран. Также изделия из латуни находили в поселениях Вавилона и Ассирии.А вот биологическая роль цинка заинтересовала ученых лишь в 30-е годы прошлого столетия. Современные специалисты часто называют этот минерал «добром и злом в одном флаконе», так как он с одной стороны восстанавливает повреждённые ткани и заживляет раны, а с другой стороны способствует размножению злокачественных клеток, провоцирующих онкологические заболевания.

 

 

 

 

Когда произошло открытие цинка

Ещё в древности люди пользовались цинковой мазью для излечения кожных заболеваний. В древнем Египте его добавляли в снадобья для исцеления ран. Но точной даты, когда произошло открытие цинка, ученые не знают.Долгое время получить это вещество в чистом виде не удавалось.Дело в том, что для этого требовалось прокалить руду при температуре 1200 градусов, чтобы все включения и сопутствующие вещества выгорели. Но при температуре 1180 градусов цинк начинает кипеть и испаряться.

Этот металл в чистом виде научились выделять примерно в XI веке, в Китае. Местные изобретатели придумали простой и эффективный способ. Руду помещали в глиняные горшки и плотно закрывали, затем горшки складывали в пирамиду, в которой все пустоты закладывались углём, уголь поджигали. Температура внутри пирамиды была так высока, что горшки раскалялись докрасна. После того, как горшки остывали из них доставали слитки цинка. Похожим образом это вещество получали и в Индии.

В Европе цинк научились получать только в 15-16 веках, а до этого завозили из Китая и Индии. Задачей исследователей того времени было научиться получать металлический цинк наиболее простым и удобным способом. Первым запатентовал в 18 веке свой метод получения цинка немецкий химик Андреас Маргграф, который занимался изучением многих минералов.

Хотя цинк уже применяли в промышленности и медицине, но вплотную занялись изучением его свойств только в середине 20 века. Толчком для этого процесса послужили результаты одного из исследований. Его суть заключалась в следующем:крыс, получивших ожоги, разделили на несколько групп.При этом каждой из них в корм добавляли различные вещества. В результате оказалось, что у крыс,которые получали вместе с пищей порошок цинка, ожоги заживали значительно быстрее.

Кстати, впервые это слово «zincum»упоминалось еще в трудах легендарного врача Парацельса. В русский язык его впервые ввел Ломоносов.А изучение влияния этого металла на организм человека началось лишь в 1930-х годах.

 

Роль цинка в организме человека.
«Добро и зло в одном флаконе»

Нужно сказать, что цинк нашёл себе применение не только в промышленности, но и в медицине. Роль цинка в организме человека нельзя переоценить: этот металл входит в состав около 40 ферментов. Доказанным фактом является то, что цинк участвует в укреплении иммунитета, поддерживает гормональный фон и регулирует рост. Также данный минерал входит в состав клеток крови, мышечных тканей, костей, печени, почек и даже сетчатки глаз.

Цинк необходим человеку не только для продления жизни, но и сохранения молодости. Также он прекрасно избавляет от усталости, проявляет антиоксидантные свойства. Данный минерал способствует заживлению ран, а также регулирует синтез протеина. Важная особенность цинка в том, что он отвечает за активность мужских гормонов и развитие репродуктивной системы человека в целом.

Этот металл не только защищает печень от действия вредных факторов, но и важен для правильной работы всех органов чувств. Микроэлемент ускоряет деление клеток: во время беременности (необходим для развития плода), при заживлении ран, а также вызывает быстрый рост клеток в злокачественных образованиях. Именно поэтому многие специалисты называют этот минерал добром и злом в одном флаконе.

 

Переизбыток цинка

Пища не может стать причиной переизбытка цинка в организме. Его концентрация в продуктах меньше суточной нормы. Ученые также выяснили, что существует парадокс: чем больше в продукте цинка, тем хуже он усваивается. Чаще всего причинами передозировки этого микроэлемента становятся:

• бесконтрольный приём витаминов, препаратов и биологически активных добавок;
• отравление парами соединений цинка;
• нарушение обмена этого минерала в организме.

Лекарства и биодобавки становятся опасными для здоровья человека, если содержат 150-200мг цинка. Если препарат принимается длительное время, то токсичными могут стать и меньшие дозы минерала, в этом случае формируется хроническое отравление цинком. Кстати, организм может получить интоксикацию в результате употребления пищи, приготовленной или хранившейся в оцинкованной посуде.

В группе риска находятся люди, работающие на производстве металлов, стекла, бумаги, различных красителей и зубного цемента. Сопутствующими веществами таких производств являются: оксид, сульфат и хлорид цинка. Эти соединения вредны для человека.

Избыток цинка сильнее всего сказывается на работе поджелудочной железы, желудка, также поражаются почки, печень, лёгкие, костная и мышечная ткани. В первую очередь, конечно, страдает поджелудочная железа:её ткани перерождаются в фиброзные. По этой причине происходят сбои в работе этого органа, затрудняется синтез инсулина, что становится причиной развития сахарного диабета.

Нужно отметить, что острое отравление цинком происходит при попадании в организм большого количества вещества за короткий промежуток времени. При этом возникают следующие симптомы:

• тошнота и рвота;
• дыхательная недостаточность;
• боли в желудке;
• сильная жажда;
• сладковатый привкус во рту;
• кашель и удушье.

Если соли цинка попали через рот, то возникает ожог пищевода и металлический привкус во рту. Когда отравление цинком носит хронический характер, то может возникнуть вторичный дефицит железа, меди и марганца, так как нарушается механизм их усвоения. Ещё одним симптомом переизбытка микроэлемента может служить нарушение минерализации в костной ткани, а это, в свою очередь, затрудняет рост костей.Добавим, что состояния острого и хронического отравления цинком требуют лечения и госпитализации.

 

Дефицит цинка

В организме человека цинк присутствует повсеместно: он входит в состав практически всех тканей и органов, но запасы его очень скромны. Кроме того данный микроэлемент выводится из организма вместе с продуктами жизнедеятельности. Установлено, что дефицит цинка очень сильно влияет на самочувствие. Если человек употребляет мало продуктов, содержащих этот минерал, он достаточно быстро начинает ощущать симптомы недостатка цинка. Причин, из-за которых может возникнуть дефицит этого микроэлемента, достаточно много. В первую очередь нужно назвать следующие:

• обширные ожоги или другие ранения, связанные с нарушениями кожного покрова;
• недоедание;
• вегетарианство;
• некоторые лекарства (гормональные и кортикостероидные препараты, а также мочегонные средства и препараты железа и кальция);
• ряд заболеваний ЖКТ;
• сахарный диабет;
• цирроз печени;
• онкологические заболевания;
• алкоголизм.

Обычно дефицит цинка сочетается с недостатком других веществ. Нехватка данного микроэлемента проявляется по-разному, так как в результате этого страдают различные ткани и органы. Как правило, возникают следующие симптомы.

• Различные высыпания на коже, плохое заживление ранок и царапин.
• Очаговое выпадение волос, нарушение их пигментации, исчерченные ногти (поперечные белые полоски).
• Отёк и помутнение роговицы, конъюнктивит, возникновение катаракты.
• Потеря аппетита (невосприимчивость к вкусам и запахам).
• Нарушение речи, походки, снижение умственной активности, нарушение памяти.
• Нарушения иммунитета(склонность к инфекционным и простудным заболеваниям).
• Чрезмерная раздражительность, угрюмость, утомляемость.
• Задержка полового созревания и роста.
• У женщин: невынашивание беременности, преждевременные роды, атонические кровотечения.
• У мужчин: импотенция и бесплодие.

Учёные всего мира отмечают, что в последние годы недостаток микроэлемента обнаруживается даже у молодых людей и подростков. Как уже говорилось, цинк отвечает за рост и половое созревание человека. Когда его недостаточно,например, у девочек-подростков, то происходит задержка полового созревания (отсутствие менструаций); у мальчиков при схожей ситуации, происходят нарушения в формировании половых органов.  Хочется также отметить, что учёными доказана связь между дефицитом цинка в организме и таким серьёзным мужским заболеванием, как аденома простаты.

Недостаток цинка определяется как лабораторно, так и симптоматически. Если дефицит микроэлемента подтвердился, назначается соответствующее лечение. Оно включает не только диету, но и терапию препаратами, такими как: «Цинкит», «Сульфат цинка», «Пиколенат цинка». При высыпаниях на коже назначаются мази: «цинко-нафтолановая», «цинко-ихтиоловая» и др. При лечении глаз назначаются цинкосодержащие капли, например с сульфатом цинка.

 

 

 

 

В каких продуктах содержится
большое количество цинка

Как уже говорилось, этот минерал попадает к нам в организм с пищей. Наверняка, многим интересно будет узнать, в каких продуктах содержится большое количество цинка.

Для начала назовем мясные продукты – источники цинка (содержание на 100 г продукта).

• Печень: птичья (6,6 мг), говяжья (5мг), свиная (5мг).
• Говядина (3,24 мг).
• Баранина (3 мг).
• Свинина (3 мг).
• Утка (2,47мг).
• Индейка (2,45мг).

Перечислим растительные продукты, богатые цинком(содержание на 100 г продукта):

• тыквенные семечки (4,75мг);
• кедровые орехи (4,28 мг);
• арахис (3,27мг);
• фасоль (3,21мг);
• горох (3,18 мг);
• пшеница (2,8мг);
• гречка (2,77мг);
• ячневая крупа (2,71мг);
• овсянка (2,68 мг).

Хорошим источником цинка является плавленый сыр – 3,5мг на 100г продукта. Суточная потребность организма в цинке для взрослого человека составляет 10-15мг. Максимально-допустимый уровень потребления – 25мг в сутки. Но потребность в этом минерале увеличивается при занятиях спортом и повышенном потоотделении.

 

Цинк в спорте

Нужно сказать, что цинк в спорте используется в основном в тяжёлой атлетике и бодибилдинге. Представителям этих видов очень важно следить за уровнем цинка в крови, чтобы сохранить здоровье. Как уже говорилось, этот минерал участвует в синтезе анаболических гормонов (тестостерон, инсулин, гормон роста) и входит в их состав. Известно, что именно данные вещества активно влияют на результаты атлетов.

Исследования доказали, что интенсивные тренировки способствуют расходованию организмом цинка в больших количествах. Между тем в рационе многих спортсменов содержится недостаточное количество цинка. По этой причине атлетам необходимо принимать микроэлемент в биологически активных добавках. Например, цинк содержится в препарате “Леветон Форте”, который обладает анаболическим, антиоксидантным и иммуномодулирующим действием. Он содержит все необходимые витамины, минералы и аминокислоты, а поэтому помогает организму выдержать серьезные нагрузки.

Хочется ещё раз отметить, что если у вас не выявлен дефицит цинка, и вы не занимаетесь силовыми видами спорта, дополнительный приём минерала вам не нужен. Бесконтрольный приём различных добавок, а также цинк содержащих препаратов может привести к тяжёлым последствиям для здоровья. Поэтому перед их использованием рекомендуется консультация спортивного врача и диетолога.