Диета для набора веса и для сушки

В сознании обывателя диета – это ограничения в питании, направленные на похудание. Однако в случае со спортсменами цели диеты могут быть совсем другими: диета для набора веса и для сушки, повышение выносливости, энергетизации организма и многое другое. Спортсмены соблюдают диету постоянно, но не всегда она связана со стремлением к стройной фигуре.
В случае, когда текущая цель – сушка, то есть уменьшение жирового компонента в теле, спортивная диета ближе всего к тому, что мы привыкли называть диетой в обыденном смысле слова. Это питание с дефицитом калорий, когда нельзя употреблять определённые продукты. А если задачи снизить вес нет?

Пищевой статус

В нутрициологии — науке о питании — есть такое понятие, как пищевой статус. Это обеспеченность организма питательными веществами, которая определяет состояние обмена веществ и функционирование всего организма. Обычный пищевой статус – это такое питание, которое позволяет нормально работать в обычных условиях. Избыточный – это поступление энергии и пищевых веществ больше, чем необходимо, что чревато развитием ожирения и сопутствующих заболеваний. Недостаточный – когда чего-то не хватает, и нарушения развиваются уже не из-за избытка, а из-за недостатка необходимых веществ.
Есть ещё один пищевой статус – так называемый оптимальный, тот, который обеспечивает функционирование организма без сбоев в необычных условиях и при стрессовых ситуациях. А физические нагрузки – это стресс для организма, и чем они тяжелее, тем больший это стресс.
Так вот задача диеты людей с повышенной физической активностью или спортсменов — поддерживать оптимальный пищевой статус. Марафонцы могут есть по 5-6 тысяч калорий в день и при этом не поправляться. Однако если свои 5 тысяч калорий они будут набирать из булочек, конфет, вафель, бургеров и чипсов, то скоро не смогут пробежать свои километры. Всё потому, что при нормальной калорийности их пищевой статус будет недостаточным по витаминам и минеральным веществам, хотя будет полностью покрывать энергозатраты. В результате упадёт выносливость, появится сонливость и слабость. Именно поэтому даже при высокой разрешённой калорийности бегуны-стайеры будут соблюдать диету: есть, например, сухофрукты, а не конфеты, чтобы получить необходимое для организма.

Массонаборная диета

Спортсмены, желающие увеличить мышечную массу соблюдают массонаборную диету. Спортсменам необходимо увеличивать не жировую прослойку, а мышечную массу. Она необходима, особенно в тех видах спорта, где идёт повышенная нагрузка на суставы или приходится иметь дело с низкими температурами (лыжи, хоккей, биатлон). Если есть всё подряд, не соблюдая диету, расти будут запасы жира, что нехорошо ни с точки зрения спортсмена, которому приходится носить на себе нефункциональный балласт и больше уставать от одних и тех же действий, ни с точки зрения физкультурника-фитнесиста, который хочет быть атлетичным, а не заплывшим.
Таким образом, при наборе массы тоже нужно соблюдать диету и поддерживать оптимальный пищевой статус для наращивания мышц, а не избыточный.
Диета – это стиль жизни физически активных людей, и ассоциировать её с голодом и мучениями не нужно. Скорее, это разумные ограничения по количеству и качеству потребляемых продуктов.