Ламинария – лечебные свойства. Бесценный дар моря

Ламинария – лечебные свойства. Мировой океан – бездонный кладезь жизненно важных элементов. Грозная, но щедрая стихия охотно делится накопленными за миллионы лет богатствами со своими обитателями. О неоценимых для здоровья и долголетия свойствах морепродуктов людям известно еще с давних времен. А для жителей прибрежных районов это незаменимый источник необходимых витаминов и микроэлементов. Об одном из таких поистине бесценных даров моря и пойдет речь в нашей статье. В ней мы расскажем о лечебных свойствах ламинарии. Кстати, в обиходной речи все знают это растение как «морскую капусту».

 

Ламинария: среда обитания  (морской капусты)  и способы  ее добычи

Ламинария (лат. laminaria) относится к классу бурых морских водорослей. Лентообразные побеги (слоевища) имеют коричневатый оттенок и в длину могут достигать 20 метров. Произрастает преимущественно на каменистых отмелях, вдоль береговой полосы, укореняясь с помощью специальных отростков (ризоидов). Основная среда обитания ламинарии – дальневосточный регион: Охотское и Японское море. Ее добыча производится также в морях Северного Ледовитого океана: Белом и Карском.

Из-за большого содержания всевозможных полезных веществ, в первую очередь, йода, данное растение обладает своеобразным, ни с чем не сравнимым вкусом и запахом. На глубине от 4 до 10 метров эти водоросли образуют настоящие подводные джунгли.

Интересный факт. В стране восходящего солнца о лечебных свойствах ламинарии (морской капусты) было известно с древних времен. На этой почве родилось немало интересных мифов и легенд. Вот одна из них: один мудрый сёгун, теснимый со всех сторон многочисленными вражескими армадами, взмолился великодушным богам с просьбой о помощи. Боги наградили правителя волшебным напитком, даровавшим тому силу, мужество и долгие годы жизни. Дочь сёгуна решила поделиться этим чудесным даром с жителями других островов. Она выпила напиток и нырнула в морскую пучину, превратившись в ламинарию.

Промыслом ламинарии или морской капусты люди начали заниматься уже очень давно. Для этого, чаще всего, даже не требовалось лезть в воду – морские волны во время штормов выбрасывали огромные пласты ценных водорослей прямо на берег. Известный русский путешественник XVIII века Степан Петрович Крашенинников во время исследования Камчатки отмечал, что местные жители заготавливают и используют в пищу «донные растения» для лечения различных хворей.

Сейчас ламинарию добывают преимущественно траловым методом или с помощью водолазов. Выловленные водоросли очищают от грязи и примесей, после чего высушивают на солнце или замораживают. В том и другом виде этот бесценный дар моря сохраняет свои исключительные целебные свойства.

 

Применение морской капусты

Основной сферой применения морской капусты, конечно же, является кулинария. Трудно найти человека, который хотя бы раз в жизни не пробовал этот замечательный продукт. И пусть не каждому этот бесценный дар моря придется по вкусу, спрос на него всегда остается стабильно высоким. Особенно полезна морская капуста детям, поскольку содержит большинство необходимых для растущего организма микроэлементов.

• В консервированном и сушеном виде ламинарию используют для приготовления салатов, гарниров, супов, суши, кондитерских изделий и напитков.
• Экстракт ламинарии входит в состав многих пищевых добавок и витаминных комплексов. В этом плане нужно выделить такой препарат как «Тирео-Вит». Он эффективно регулирует функцию щитовидной железы, улучшая работу иммунной системы. При этом другие компоненты препарата – лапчатка белая и эхинацея пурпурная усиливают действие ламинарии. Также эта пищевая добавка является прекрасным источником йода, цинка, марганца, селена и других необходимых организму микроэлементов.
• Цельные слоевища морской капусты и порошок из них широко применяются в косметологии: для обертывания, приготовления масок, скрабов и антицеллюлитных ванн.

 

 

 

 

Ламинария: химический состав 

Посмотрим на химический состав ламинарии, чтобы понять, в чем уникальность этого бесценного дара моря.

• Ламинария богата множеством необходимых человеческому организму минералов и микроэлементов, среди которых преобладают йод, бор и бром.
• В зависимости от ареала обитания эти водоросли могут включать: ванадий, литий, медь, цинк, железо, магний, кобальт, кремний, натрий, кальций, серу, хлор, фосфор.

Не следует также забывать о токсических и чрезвычайно опасных для здоровья элементах, таких как, мышьяк, стронций и кадмий. Их содержание в морской капусте весьма значительно, поэтому, во избежание интоксикации, суточный рацион должен включать не более 300 грамм этого продукта.

• Содержит витамины группы В, а также А, С, D, E.
• Включает важнейшие аминокислоты: аспарагиновая кислота, аргинин, валин, глицин, глютамин, лизин и многие другие.
• Также в составе данного растения полисахариды и жирные кислоты.

 

Лечебные свойства ламинарии и
применение в медицине

Отметим, что лечебные свойства ламинарии были открыты задолго до исследования ее биохимического состава. Для Жителей Крайнего Севера этот продукт до сих пор остается одним из главных источников витаминов и средством профилактики такого серьезного заболевания, как цинга. Аборигены севера даже заготавливали морскую капусту как корм для домашнего скота.

Интересный факт. В Древнем Китае жителей обязывали каждый день употреблять в пищу ламинарию и доставляли ее в самые отдаленные провинции за государственный счет. Неповиновение расценивалось как тяжкое преступление и могло даже караться смертной казнью. Таким образом император заботился о здоровье своих подданных. Дело в том, что в некоторых районах Поднебесной у людей отмечалось «увеличение зоба» (болезнь, которая развивается вследствие дефицита йода в организме).

В настоящее время фармакологические свойства ламинарии изучены более основательно. В медицине ее применяют для лечения и профилактики многих заболеваний, таких как:

• эндемический зоб, гипотериоз;
• ревматизм, подагра, артрит, остеохондроз;
• гипертония, атеросклероз, тромбоз.

Посмотрим, как еще проявляются лечебные свойства ламинарии.

• Обладая слабительным действием, растение нормализует работу кишечника.
• Способствует укреплению иммунитета.
• Нормализует обмен веществ, регулирует энергетические процессы в организме.
• Используется для профилактики авитаминоза.
• Способствует расщеплению холестерина, предотвращает образование лишних жировых отложений.
• Устраняет отеки.
• Стимулирует клеточную регенерацию.
• Улучшает состояние кожных покровов.
• Помогает лучше справляться со стрессами и депрессиями.

Помимо этого, содержащаяся в морской капусте альгиновая кислота способствует выведению из организма тяжелых металлов и радионуклидов. Это вещество также помогает в борьбе со злокачественными опухолями. Замечено, что жители Японии в меньшей степени подвержены онкологическим заболеваниям, нежели европейцы. 

 

Калорийность ламинарии,
ее диетические свойства

Нужно сказать, что калорийность ламинарии составляет всего 5,4 ккал на 100 грамм. Это идеальный продукт для тех, кто следит за своей фигурой и считает калории. Диетические свойства морской капусты, прежде всего, заключаются в ее способности к очищению организма от токсинов, шлаков и ненужных жидкостей. Кроме того, этот продукт очень питателен и быстро вызывает чувство насыщения. А богатейший комплекс витаминов, минералов и аминокислот полностью исключает истощение.

Для эффективного избавления от лишнего веса можно дважды в неделю устраивать разгрузочные дни, употребляя в пищу 300 грамм морской капусты и столько же морепродуктов или нежирной морской рыбы. Этот объем продуктов необходимо разделить на 5 приемов пищи.

Либо можно съедать 150 грамм ламинарии в сутки, дополняя ею основной рацион. Однако питаться таким образом не рекомендуется больше двух недель, в противном случае это приведет к перенасыщению организма йодом и дальнейшим тяжелым последствиям.

Диетические свойства ламинарии проявятся лучшим образом при условии грамотного режима питания и активного образа жизни. Поэтому пренебрегать физическими занятиями определенно не стоит.

 

Противопоказания к применению ламинарии

Благодаря содержанию фолиевой кислоты и других полезных веществ, этот бесценный дар моря оказывает благоприятное воздействие на организм беременных. В частности, морская капуста стимулирует шейку матки, тем самым облегчая и ускоряя родовой процесс. Однако в порошкообразном состоянии эти водоросли могут навредить здоровью мамы и малыша, поэтому любое применение подобных препаратов допускается только с разрешения врача-гинеколога. Рассмотрим другие противопоказания к применению ламинарии.

• Непереносимость йода и связанные с ней заболевания.
• Ряд кожных заболеваний: крапивница, фурункулез, угревые высыпания.
• Острые желудочно-кишечные расстройства.
• Воспалительные заболевания почек (нефриты).
• Туберкулез, гипертериоз, геморрагический диатез.

Рассмотрев полезные свойства ламинарии (морской капусты), можно сделать вывод, что это прекрасное средство против болезней щитовидной железы. Также растение помогает справиться с последствиями радиационного воздействия. Помимо этого ламинария необходима здоровым людям для поддержания в организме необходимого запаса йода.

О ПРИРОДНЫХ ПРОДУКТАХ ДЛЯ ВЫНОСЛИВОСТИО СПОРТИВНОМ ПИТАНИИ ДЛЯ ВЫНОСЛИВОСТИО ВЕЩЕСТВАХ ДЛЯ ВЫНОСЛИВОСТИ