Медь в организме человека. Жизненно важный микроэлемент

Медь является 29 элементом периодической системы. Чистая медь – это мягкий, пластичный металл, имеющий розовую окраску. Из-за быстрого окисления на воздухе он приобретает золотисто-розовый оттенок. Такие металлы, как медь, золото, цезий, осмий и некоторые другие, считаются цветными. Они и в самом деле имеют цвет, поскольку у них нет серебристого или серого оттенка. Медь – жизненно важный микроэлемент: она принимает участие в фотосинтезе у растений, способствует усвоению ими азота. В организме ракообразных и моллюсков медь входит в состав гемоциана, где этот минерал выполняет функцию железа в гемоглобине (у высших животных). Именно благодаря меди кровь моллюсков имеет голубой цвет. А какую роль играет медь в организме человека, какими свойствами обладает? Будем разбираться во всём по порядку.

 

История открытия меди.
Легенда об острове Крит

 Этот металл люди добывают и обрабатывают уже много тысячелетий. История открытия меди имеет очень глубокие корни. Медь считается первым металлом, который стали добывать люди: из неё делали орудия труда, предметы обихода. Учёные предполагают, что изначально, люди считали медь камнем и обрабатывали ее соответственно – путём обивания. Эти «камни», естественно не могли расколоться, зато хорошо меняли форму. Такой метод обработки придавал меди прочность. И только значительно позже медь начали выплавлять из различных руд.

На территории России археологи обнаружили медные рудники, построенные приблизительно во 2 тысячелетии до нашей эры. В Египте медь начали обрабатывать гораздо раньше, примерно во времена Рамсеса II. Но самой большой популярностью медь пользовалась в Древней Греции. О том, как была найдена медь, рассказывается в одной из греческих легенд об острове Крит. Согласно ей богиня любви Афродита указала людям, что на этом острове находятся богатые залежи меди. Латинское название этого минерала – Купрум (Сu) как раз и произошло от названия  острова  Кипр. В русском языке это слово произошло от древнерусского слова «смида»: в старину так называли практически все металлы.

Надо сказать, что в живых организмах медь была обнаружена только в 1808 году французским исследованием Луи Вокленом. Это был выдающийся учёный своего времени. Позднее, в 1834 году итальянский исследователь Б. Бизио обнаружил медь и  точное её местонахождение (гемолимфа) у беспозвоночных животных. Голландский натуралист Ян Сваммердам ещё в 1669 году описал голубой цвет крови у некоторых моллюсков. А в 1878 году французский исследователь Л. Фредерико дал название веществу, придающему крови моллюсков голубой цвет, он назвал его гемоциан (что переводится как «гемо» – кровь, «циано»- синий (синяя кровь). На сегодняшний день открыто уже порядка 30 различных белковых соединений и ферментов, в том числе, в организме человека, где присутствует медь.

 

 

 

 

Роль меди в организме человека

В нашем теле этот минерал содержится в очень малом количестве, но, несмотря на это, роль меди  в организме человека очень велика. Медь имеет огромное значение для процесса кроветворения, дело в том что она участвует в синтезе эритроцитов и лейкоцитов. Также этот микроэлемент занимается доставкой железа в ткани. Ученые установили, что при недостатке меди железо накапливается не там, где нужно. Для здоровья сосудов этот минерал также необходим – защищает их от деформации, делает эластичными и прочными. Медь нужна и для здоровья костной ткани, так как она входит в состав белкового каркаса костей. Этот микроэлемент делает более красивой и упругой кожу, поскольку способствует выработке коллагена.

Ещё одной важной функцией меди является уничтожение инфекций, то есть бактерицидное действие. Этому есть реальные подтверждения в истории. Например, в Средневековье, во время эпидемий чумы и холеры, реже всех заболевали люди, работающие на медных рудниках или заводах. Медь выполняет и множество  других функций в организме.

• Участвует в процессе кроветворения.
• Производит доставку кислорода.
• Участвует в синтезе гормонов.
• Является активатором многих ферментов.
• Участвует в формировании иммунитета.
• Помогает усвоению аскорбиновой кислоты.
• Снижает интоксикацию при различных заболеваниях.
• Способствует усилению действия антибиотиков.

 

Выпадают волосы?
Возможная причина – дефицит меди

Дефицит меди проявляется самыми различными симптомами. Если  в организм поступает недостаточное количество меди, то у человека может начаться выпадение волос, часто этот процесс носит очаговый характер. При недостатке этого микроэлемента у человека может начаться аритмия, ишемическая болезнь сердца, кардиопатия. Это состояние часто провоцирует развитие остеопороза, при этом повышается уровень «плохого» холестерина и снижается иммунитет.

Также дефицит меди может стать причиной варикоза и частых простудных заболеваний. Замечено, что у людей с недостатком меди раньше седеют волосы и может нарушаться пигментация кожи, так как этот минерал входит в состав мелатонина, фермента, придающего цвет волосам, глазам и коже. Кстати, последствием нехватки этого минерала могут стать: сахарный диабет, ожирение и атеросклероз.

 

Переизбыток меди в организме

По результатам исследований в 1998 году Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) сделала вывод, что переизбыток меди наносит меньший вред здоровью, чем её недостаток.

И всё-таки избыток меди негативно отражается на состоянии внутренних органов. В частности, этот цветной металл может провоцировать развитие серьёзных заболеваний,  таких как атеросклероз, болезнь Альцгеймера и некоторых других. Исследования показали, что наибольший вред наносит медь, содержащаяся в воде. Помимо этого бывают и другие причины избытка меди в организме.

• Отравление медной пылью и парами. В бытовых условиях отравление медью возможно при использовании медной посуды.
• Нарушение обмена меди. Это расстройство передаётся наследственно и носит название болезнь Вильсона-Конавалова.
• Частое применение такой процедуры, как гемодиализ.
• Бесконтрольное применение препаратов меди и некоторых пищевых добавок.

 

Добавим, что при разных причинах отравления этим микроэлементом, симптомы будут разниться. При пищевом отравлении медью возникают следующие симптомы:

• тошнота;
• рвота;
• боль в животе;
• почечная и печёночная недостаточность;
• речевые нарушения, обильное слюнотечение;
• эпилептические припадки.

При отравлении парами меди к уже перечисленным, прибавляются следующие симптомы:

• жажда;
• сухой кашель;
• боль в груди;
• озноб;
• повышение температуры.

 

К общим симптомам отравления этим веществом можно отнести: боли в мышцах, повышенную раздражительность. Впрочем, переизбыток меди – это достаточно редкое явление. Даже если человек составляет свой рацион из продуктов, в которых есть медь, передозировки таким способом невозможно добиться. Дело в том, что минерал содержится в пище в микроскопических дозах.

 

 

 

 

Продукты – источники меди

 Чтобы не столкнуться с недостатком этого минерала, нужно разнообразить свой рацион. Назовем основные продукты-источники меди.

 

Мясные продукты:

• печень говяжья – 3800 мкг;
• печень свиная – 3000 мкг;
• печень птицы – 390мкг;

 

Морепродукты:

• креветки – 850 мкг;
• мясо осьминога – 435мкг;

 

Хочется отметить, что достаточно много этого минерала содержится в макаронах – 700 мкг. Есть и другие растительные продукты, богатые медью:

• арахис – 1144мкг;
• фундук -1125мкг;
• горох – 750 мкг;
• чечевица – 660мкг
• греча – 660мкг;
• рис – 550мкг;
• пшеница – 470-530 мкг;
• грецкий орех – 527мкг;
• фисташки – 500мкг;
• геркулес – 500 мкг;
• фасоль – 480 мкг.

 

Потребность человека в меди

В организме человека содержится всего 75-150 мг меди, из которых 45% – в мышцах, 20% – в печени, 20% – в костной ткани. Установлено, что организм особенно нуждается в этом минерале во время беременности и кормления грудью. Потребность человека в меди – 1,5-3 мг в сутки. Максимально-допустимый уровень употребления -5 мг в сутки.

 

Важна ли медь для спортсмена?

Значение меди для спортсмена велико, поскольку этот металл участвует в обеспечении физиологических и биохимических процессов при нагрузках. К примеру, медь необходима для  регуляции процесса выработки АТФ, участвует в синтезе важных для атлетов белков (коллаген и эластин). Она нужна и для правильного метаболизма железа, участвует в синтезе гемоглобина и миоглобина.  Вот  почему спортсмены  следят за уровнем меди,  а также стараются разнообразить рацион питания.

 Были отмечены случаи, когда уровень меди у атлетов повышался на фоне различных заболеваний, таких как астма, а так же при заболеваниях почек и печени. Интоксикация медью порой встречается у пловцов. Это связано с тем, что воду в бассейнах окрашивают медным купоросом. Такое отравление приводит к болезням внутренних органов, появляются язвы в носовой перегородке и аллергические реакции.

Данный минерал в спортивной фармакологии как отдельный препарат не применяется, но входит в состав различных пищевых добавок. Если нужно повысить содержание меди в организме, можно использовать препарат «Леветон Форте», который включает в себя необходимые для здоровья микроэлементы и витамины.