Натуральные препараты. Полезные свойства продуктов пчеловодства. АК. Пунякин «Биохимическая оценка применения биологически активных продуктов пчеловодства в спортивной медицине». Оглавление. Введение

Изучение механизмов адаптации спортсмена к нагрузкам  на уровне всего организма началось еще в начале 20 века. Гораздо хуже изучены процессы, которые происходят в момент интенсивных тренировок на субклеточном уровне. Практически нет работ, посвященных комплексному изучению специфических изменений биохимических показателей. Также у науки есть пробелы в понимании функционирования системы перекисного окисления липидов биомембран у атлетов. Данная тема является с каждым годом все более актуальной, поскольку связана с уровнем работоспособности спортсменов. Для поддержания их здоровья сегодня все чаще применяются натуральные препараты в спорте. Установлено, что полезные свойства продуктов пчеловодства имеют первостепенное значение не только для спортсменов, но и для обычных людей. Интерес к применению апипродуктов в настоящее время растет во многих странах.

Главные достоинства продуктов пчеловодства: они безопасны, доступны и достаточно дешевы. Во многих случаях результативность меда и маточного молочка сопоставима с синтетическими препаратами. Также в спорте отдается предпочтение натуральным препаратам, поскольку они не являются допингом.

Крупные исследования влияния меда на спортивные результаты прошли в 80-х года в США. Тогда изучались хоккеисты, футболисты, баскетболисты. В нашей стране подобных мероприятий до последнего времени практически не проводилось. Ситуацию усугубили социально-экономические изменения в стране, которые происходили в 90-е годы. Лишь в последние годы ситуация стала понемногу  меняться.

 

Польза продуктов пчеловодства.
Сохранить здоровье спортсменов

Предлагаем вниманию читателя диссертацию сотрудника Рязанского медуниверситета имени акад. Павлова Алексея Пунякина «Биохимическая оценка применения биологически активных продуктов пчеловодства в спортивной медицине». В центре внимания ученого – польза продуктов пчеловодства для атлетов. Нагрузки постоянно возрастают, и поэтому стоит задача – сохранить здоровье спортсменов.

В рамках подготовки этой работы прошли масштабные исследования. Ученый вместе с единомышленниками провел ряд экспериментов. Автор диссертации поставил цель – выполнить разностороннюю оценку действия на организм спортсменов различных видов спорта таких апипродуктов: мед, маточное молочко, цветочная пыльца-обножка. Также протестировали действие нового препарата «Апитонус». Этот витаминный комплекс содержит: цветочную пыльцу-обножку, маточное молочко, мощные антиоксиданты – дигидрокверцетин и аскорбиновую кислоту. Ученые хотели определить пользу продуктов пчеловодства и понять, как можно сохранить здоровье спортсменов.

Для выполнения этих целей определили такие задачи:

• определить специфику химических процессов в организме спортсменов различной специализации;
• изучить особенности воздействия продуктов пчеловодства на обмен белков, липидов, углеводов, макроэлементов, пигментов, ферментов и параметры перекисного окисления липидов;
• разработать рекомендации по использованию новых препаратов на основе цветочной пыльцы и маточного молочка;

Ценность данной работы в том, что впервые так глубоко изучалась польза продуктов пчеловодства для атлетов. При этом удалось выявить вещества, которые действуют с максимальным эффектом. Благодаря этому исследованию врачам будет легче сохранить здоровье спортсменов.

 

Процесс перекисного
окисления липидов

Активное исследование окислительных процессов в организме идет давно. Современное понимание роли свободных радикалов опирается на схему И.Б Афанасьева, которую он предложил в 1988 году. Известно, что длительная активация свободнорадикального окисления приводит к распаду мембран, дезорганизации метаболизма и гибели клетки. Особую опасность представляет процесс перекисного окисления липидов (ПОЛ).

Появляется избыток активных свободных радикалов, промежуточных и конечных продуктов ПОЛ – альдегидов, кетонов, эпоксидов. В результате в клетке образуется и накапливается балластное вещество – липофусцин. В последние годы было установлено, что повреждение наружных клеточных мембран в ходе биохимических процессов – это один из главных механизмов гибели клетки. Поэтому для увеличения работоспособности спортсмена понимание процесса перекисного окисления липидов приобретает особую важность.

В своей диссертации автор выдвигает такие тезисы. Во-первых, продукты пчеловодства оказывают заметное влияние на обменные процессы в организме спортсменов. Во-вторых, подобные изменения отражаются на пероксидном статусе. Третий тезис – полученные данные позволят выработать правила использования продуктов пчеловодства в спорте.

 

Исследование
профессиональных спортсменов

В ходе данной работы изучались 240 атлетов-мужчин в возрасте от 18 до 24 лет. Исследование профессиональных спортсменов шло в соответствии со всеми правилами. В частности, было создано шесть групп в соответствии со специализацией. При этом в каждую из них вошли спортсмены из видов, которые обладают схожими признаками:

• Силовые виды – тяжелая атлетика;
• скоростные виды – легкоатлеты-спринтеры;
• виды, развивающие выносливость – легкоатлеты-стайеры;
• виды, которые связаны с длительным охлаждением тела – плавание и лыжный спорт;
• виды спорта, которые развивают координацию движений: автоспорт, тэк-вондо, каратэ;
• игры: футбол и баскетбол.

Также создали контрольную группу из 48 спортсменов, которые не принимали апитопрепараты.

Участникам эксперимента давали мед по две недели по одной столовой ложке три раза в день. Маточное молочко (таблетки «Апилактин») применяли так: две недели по одной таблетке три раза в день. Препарат «Апитонус» применяли в течение двух недель в дозе 500мг/кг массы тела один раз в день натощак.

Чтобы провести биохимические исследования у профессиональных спортсменов по утрам делался забор крови. Изучался уровень гемоглобина, параметров ПОЛ. Параллельно шло исследование содержания в крови ферментов: аланинаминотрансферазы (АЛТ), аспартатаминотрансферазы (АСТ). Также изучалось  количество общего белка, билирубина, глюкозы, калия, натрия, кальция,  магния, мочевины, холестерина, триглициридов. Для этой цели применялся биохимический анализатор – фотометр.

 

Основные результаты
эксперимента

Исследователь пришел к нескольким выводам. Оказалось, что наиболее сильно цветочная пыльца повышала уровни общего белка и гемоглобина в крови у лыжников и пловцов. Мед улучшал химические показатели спортсменов, которые подвергались охлаждению. Основные результаты эксперимента подтвердили эффективность всех апипродуктов.

Установлено, что препарат «Апитонус» снижает уровень холестерина липопротеи­дов низкой плотности у представителей всех видов спорта. Такие липопротеиды оседают на стенке сосудов, именно из них формируются атеросклеротические бляшки. Эти частицы называют еще «плохим холестерином».

«Апитонус» оказывает существенное влияние на уро­вень триглицеридов (самый распространенный тип жиров в организме)в крови у спортсменов игровых видов спорта и там, где развивается координация.К основным результатам эксперимента можно отнести вывод, что мед и витаминный комплекс «Апитонус» по­вышают уровень магния у спортсменов, которые занимаются бегом на спринтер­ские дистанции, а также лыжни­ков и пловцов.

Таким образом, автор приходит к выводу о благотворном воздействии продуктов пчеловодства на организм спортсменов различной специализации.

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
РЯЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
имени академика И.П.ПАВЛОВА

ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени
кандидата биологических наук

Научный руководитель
Заслуженный деятель науки РФ,
доктор медицинских наук, профессор В.Г.Макарова

Рязань-2001

ПУНЯКИН Алексей Константинович

БИОХИМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРИМЕНЕНИЯ
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ
ПРОДУКТОВ ПЧЕЛОВОДСТВА
В СПОРТИВНОЙ МЕДИЦИНЕ

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

• Особенности изучения медицинских средств вос­становления спортивной работоспособности.
• Характеристика адаптационных процессов и осо­бенностей обмена веществ в организме спортсме­нов
• Использование биологически активных продуктов пчеловодства и апикомпозиций на их основе, как потенциальных регуляторов обменных процессов в спортивной медицине

 

Глава 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

• Критерии включения спортсменов в серии экспе­римента и схемы введения апипрепаратов
• Методы определения показателей ферментного, пигментного, белкового, углеводного, минераль­ного и липидного обмена
• Определение активности перекисного окисления липидов
• Статистическая обработка полученных данных.

 

Глава 3. СОБСТВЕННЫЕ ДАННЫЕ

• Раздел 1. Влияние биологически активных продук­тов пчеловодства на показатели активности фер­ментов и изоферментов
• Раздел 2. Влияние биологически активных продук­тов пчеловодства на показатели пигментного об­мена.
• Раздел 3. Влияние биологически активных продук­тов пчеловодства на показатели обмена белков и азотистых небелковых веществ
• Раздел 4. Влияние биологически активных продук­тов пчеловодства на показатели углеводного обме­на.
• Раздел 5. Влияние биологически активных продук­тов пчеловодства на показатели минерального об­мена
• Раздел 6. Влияние биологически активных продук­тов пчеловодства на показатели липидного обме­на.
• Раздел 7. Влияние биологически активных продук­тов пчеловодства на показатели перекисного окис­ления липидов

 

Глава 4. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

ВЫВОДЫ.

ЛИТЕРАТУРА.

Приложение А.

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Актуальность темы.

Использование продуктов жизнедеятельности ме­доносных пчел для повышения спортивной результативности и интенсифика­ции восстановительных процессов после соревнований имеет многовековую историю [Младенов С., 1991; Лудянский Э.А., 1994; Макарова В.Г. и др., 2000]. Последние годы характеризуются резким возрастанием интереса спортсменов, тренеров, спортивных медиков и биологов к применению апи- препаратов [Бирюля В.П., 2000; Позднышева В.Ф., 2000; Pankiw Т, Page RE Jr., 2000]. Это связано, с одной стороны, с ограничением использования в спорте все более широкого круга лекарственных препаратов (допингов), вы­сокой частотой осложнений при применении протеиновых комплексов, пи­щевых добавок и лекарственных средств синтетического происхождения из- за постоянного снижения их качества (в том числе из-за присутствия незаяв- ленных анаболиков) [Астахова A.B., 2000], их дороговизны, а также с совер­шенствованием технологических возможностей [Кривцов Н.И., 2000; Поздня­ков В.Н., Капкаков В.Т., 2000] получения биологически активных продуктов пчеловодства, открытием новых терапевтических свойств меда, маточного

I

молочка, цветочной пыльцы, позволяющих успешно замещать ими лекарства и синтетические пищевые добавки при состояниях повышенного функцио­нально-метаболического напряжения [Э.А.Лудянский, 1994; В.Г.Макарова, 1997, 1998,2000].

Несмотря на многообразие апипрепаратов, особенности их состава и дозировок компонентов на практике учитываются и используются недоста­точно. В большинстве случаев они применяются эмпирически, по общим по­казаниям, что, несомненно, снижает их эффективность, а в ряде случаев во­обще не приносит пользы. Одной из объективных причин этого является от­сутствие биохимических комплексных сравнительных исследований по изу­чению различий направленности и выраженности эффектов биологически ак­тивных продуктов пчеловодства и апикомпозиций.

 

Цель работы.

Комплексная сравнительная биохимическая характеристика действия на организм спортсменов меда натурального (ГОСТ 18792-87), нативного пче­линого маточного молочка (ГОСТ 28888-90), цветочной пыльцы-обножки (ГОСТ 28887-90) и апикомпозиции с маточным молочком (2%) «Апитонус» (ТУ 10 РФ 735-92), разработанной НИИ пчеловодства (г.Рыбное Рязанской обл.) в качестве биологически активной добавки к пи­ще.

 

Задачи исследования.

1. Выявить особенности биохимии крови у спортсменов различной спор­тивной специализации
2. Изучить наличие и выраженность влияния апипрепаратов на показатели обмена белков, липидов, углеводов, макроэлементов, пигментов, фер­ментов и параметры перекисного окисления липидов
3. Дать практические рекомендации по использованию апипрепаратов для коррекции обменных процессов.

 

Научная новизна исследования.

Впервые проведено комплексное биохимическое исследование особен­ностей обмена у спортсменов -различных специализаций.

В соответствии с унифицированными правилами оценки средств в спор­тивной медицине, установлена направленность влияния апипрепаратов и апи- композиции «Апитонус» на биохимические процессы обмена веществ у спортсменов.

Впервые проведена количественная оценка изменений выраженности биохимических изменений при назначении спортсменам меда, маточного мо­лочка, цветочной пыльцы и апикомпозиции «Апитонус».

Впервые дана сравнительная характеристика эффектов апипрепаратов на состояние биохимических процессов в организме спортсменов. По этим показателям выявлены препараты, оказывающие максимальную эффектив­ность.

 

Научно-практическая значимость.

Полученные результаты дают представление о характере и направлен­ности влияния апипрепаратов на организм спортсменов.

Установленные позитивные влияния продуктов пчеловодства на биохи­мические процессы в крови спортсменов предопределяют целесообразность их применения у спортсменов при интенсивных физических нагрузках и в пе­риод восстановления.

 

Внедрение.

Результаты исследования внедрены в педагогический про­цесс и используются при чтении лекций и проведении практических занятий по биохимии и патобиохимии при изучении разделов «Обмен белков», «Об­мен липидов», «Патобиохимия мембран», по фармакологии и фармакотера­пии при изучении раздела «Апитерапия в спортивной медицине» на кафедрах биохимии с курсом клинической лабораторной диагностики и фармакологии с курсом фармакотерапии ФПДО Рязанского государственного медицинского университета им.акад.И.П.Павлова.

 

Апробация работы.

Материалы исследования доложены и представлены на научно- практической конференции «Совершенствование системы подготовки специа­листов физической культуры и спорта» (Калининград, 1995), на Всероссий­ской научно-практической конференции «Специалист физической культуры и спорта в условиях социально-экономических реформ» (Ижевск, 1996), на меж­дународной научно-практической конференции «Проблемы профессиональной подготовки специалистов по физической культуре и спорту» (Чебоксары, 1997), на международной научно-практической конференции «Физическая культура и спорт в развитии личности студента» (Москва, 1998), на VIII Рос­сийском Национальном Конгрессе «Человек и лекарство» (Москва, 2001).

По теме диссертации опубликовано 11 печатных работ, из них 5 работ в центральной печати.

 

Структура диссертации.

Диссертация состоит из следующих разделов: введения, списка сокращений, обзора литературы, описания методов исследо­вания, данных собственных исследований, обсуждения полученных результа­тов, выводов. Диссертация иллюстрирована 20 таблицами и 20 диаграммами. Список литературы включает 144 источника отечественной и 49 источников зарубежной литературы. Объем диссертации – 136 страниц.

 

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Апипрепараты оказывают выраженное влияние на биохимические показатели белкового, липидного, минерального и ферментного обмена спортсменов.
2. Изменения обмена, инициируемые апипрепаратами, сопряжены с изменениями пероксидного статуса.

3 . Направленность и выраженность выявленных изменений позволяет рекомендовать апипрепараты для использования в различных видах спорта. Работа носит биохимический характер. Представленные положения выносятся на защиту.

 

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ

К  – калий

Са  – кальций

Mg  – магний

Na  – натрий

АЛТ, АлАТ  – аланинаминотрансфераза

Аск-ПОЛ  – аскорбатзависимое перекисное окисление липидов

ACT, АсАТ  – аспартатаминотрансфераза

БАЛЛ  – биологически активные продукты пчеловодства

Д  – достоверность различия изменений

ИА  – индекс атерогенности

к.м.с.  – кандидат в мастера спорта

КЩС  – кислотно-щелочной состав

ЛПВП  – липопротеиды высокой плотности

ЛПНП  – липопротеиды низкой плотности

МДА  – малоновый диальдегид

ММ  – маточное молочко

НАД  – никотинамид-аденин-динуклеотид

НАДФ  – никотинамид-аденин-динуклеотид-фосфат

ПОЛ  – перекисное окисление липидов

ТГ  – триглицериды