Профилактика атеросклероза сосудов. Правильное питание, которое оставит «дороги жизни» чистыми

Уже к тридцати годам в артериях большинства россиян скапливается множество холестериновых бляшек. Профилактика атеросклероза сосудов – то, о чем стоит задуматься чуть ли не в подростковом возрасте. Особенно тем, у кого есть родственники, страдающие этим недугом, поскольку ученые считают, что его развитие связано в том числе с генетической предрасположенностью.

Каковы причины атеросклероза, связанные с питанием?

Прежде всего, профилактика атеросклероза сосудов должна включать в себя отказ от курения и пересмотр пищевого рациона. За много лет наблюдений медики выявили определенные закономерности. Чаще всего недуг развивается у тех, кто:

•  переедает (калорийность рациона более чем на 15 % выше поддерживающей);
•  потребляет избыточное количество животных жиров (насыщенных жирных кислот);
•  ест слишком много простых сахаров (мучное, сладкое, десерты, чрезмерное количество фруктов);
•  злоупотребляет животным белком (хотя этот фактор может быть связан и с тем, что животные белки практически всегда идут в комплекте с насыщенными жирами);
•  включает в рацион много продуктов, содержащих холестерин, но при этом игнорирует те, которые нормализуют холестериновый обмен;
•  используют мало растительных масел с незаменимыми ненасыщенными жирными кислотами;
•  испытывают недостаток пищевых волокон (клетчатки);
•  потребляет мало метионина, холина и лецитина – липотропных соединений;
•  слишком сильно солит пищу;
•  питается с недостатком витаминов группы В, С, Е, фолацина, минералов калия, цинка, хрома, магния, йода;
•  ест редко, но помногу;
•  злоупотребляет алкоголем.

К сожалению, в этом списке перечислены практически все основные черты современного рациона. Кроме растительных масел, но так как они используются в основном для жарки, то ненасыщенные жирные кислоты в их составе полимеризуются от воздействия температуры и не выполняют свою функцию. Люди употребляют рафинированные продукты с обедненным витаминно-минеральным составом. Много хлеба, картофеля, майонеза, колбасы и котлет-полуфабрикатов, мало диетического мяса, творога и овощей – вот причины атеросклероза. Чем же сбалансировать такое питание, чтобы артерии и вены оставались чистыми?

Профилактика атеросклероза сосудов: что включить в рацион?

Пройдемся по списку выше и подумаем, какие же добавки включить в свое меню, чтобы спасти сосуды?

• Антиоксиданты, например, добываемый из сибирской лиственницы дигидрокверцетин. Он снижает активность одного из ферментов, который участвует в синтезе холестерина, а еще предохраняет стенки сосудов от разрушительного воздействия свободных радикалов, а если нет повреждений – не нужно «затыкать» их холестерином.
• Семена льна – они содержат много омега-3 жирных кислот и способны компенсировать недостаток в рационе растительных масел.
• Корень одуванчика – содержит ситостерины, подавляющие всасывание холестерина в кишечнике, а также инулин – растворимые пищевые волокна, которых так не хватает в меню современного человека.
• Боярышник – отличный источник калия и витаминов, особенно в сочетании с шиповником. Совместно они также поддержат сердце.
• Комплексы витаминов и минералов в биодоступной форме.

Хорошо добавить в рацион творог как источник метионина, яйца (несмотря на содержание холестерина) как источник холина и лецитина и минимум 400 граммов овощей и фруктов в день – чтобы обеспечить организм антиоксидантами и витаминами.