Учеными замечен биологически правильный режим питания для лучшего сжигания калорий

Любопытное исследование провела группа ученых из Университета Бригама Янга (США) и Медицинской школы Гарварда. Оно показало, что потребность в калориях человеческого организма изменяется в течение дня, но не связана жестко с циклами сна и бодрствования. Результаты были опубликованы в журнале Current Biology.

Эксперимент исследователей на семи добровольцах, продлившейся 37 дней, показал, что в конце второй половины дня или в начале вечера человек сжигает на 10% калорий больше, чем утром. И это свойство тела связано со сменой дня и ночи, независимо от того, когда люди спят.

Ведущий автор научной работы Кирси-Марья Зиттинг рассказала, что исследователи намеренно попытались сбить режим сна и бодрствования у испытуемых, но с удивлением обнаружили, что обмен веществ не следует за сменой времени сна.

Полученные результаты могут объяснить тот факт, что люди, работающие в ночную смену, часто набирают лишний вес.

Как была выявлена закономерность

Семерых добровольцев на 37 дней поместили в изолированную лабораторию без окон, в которой не было понятно, когда наступает день, и когда ночь. Также в помещении не было часов, телефонов, доступа в Интернет. То есть, у испытуемых отняли любую возможность узнать настоящее значение времени дня и ночи.

Затем их обязали ложиться спать по команде. А время сна каждый день сдвигали на 4 часа. Таким образом удалось имитировать путешествие по четырем часовым поясам каждый день в течение нескольких недель.

У добровольцев измеряли расход энергии. И оказалось, что сжигание калорий было самым низким утром и самым высоким — через 12 часов, в конце второй половине дня. То что, «день» и «ночь» для участников эксперимента субъективно перепутались, не повлияло на метаболизм. То есть, их организмы как бы «знали», когда на самом деле идет день, а когда ночь.

Поскольку ритмы сна и бодрствования у испытуемых менялись по кругу, ученым удалось измерить скорость метаболизма во все биологические периоды суток. Измерения показали, что в начале вечера реальных суток организм человека сжигает в среднем на 130 калорий больше, чем в утренние часы.

Отсюда исследователи сделали вывод: для поддержания оптимального веса важно не только то, сколько человек ест, но и когда он ест. То есть, плотный завтрак, полученный организмом, скорее всего, не будет им усвоен правильно. А вот плотный поздний обед — вполне. Поэтому ученые советуют избегать калорийной пищи в те часы, когда организм не может потратить все потребленные калории.

Недостатком исследования является то, что в нем участвовало небольшое количество испытуемых, а также то, что они в течение 37 дней в основном отдыхали, а не работали. Однако результаты эксперимента не стоит сбрасывать со счетов, поскольку закономерности сжигания калорий в определенное время суток все-таки были замечены.