Рибофлавин витамин В2: польза для здоровья и красоты

Рибофлавин 

Рибофлавин – витамин В2 – важнейший нутриент для здоровья человека. Он помогает поддерживать работу организма в оптимальном режиме. Нехватка витамина может привести к патологическим процессам, к системным сбоям в нашей биохимии и физиологии. Какова биологическая роль рибофлавина, почему это вещество необходимо не только для здоровья, но и для красоты, в каких количествах оно должно поступать в организм и из каких источников его можно получить?

Рибофлавин – витамин В2 в оптимальной природной форме и дозировке содержится в продуктах пчеловодства – таких как цветочная пыльца, маточное молочко и трутневый расплод, которые входят в состав многих натуральных витаминно-минеральных комплексов компании “Парафарм”: «Леветон П», «Элтон П», «Леветон Форте», «Элтон Форте», «Апитонус П», «Остеомед», «Остео-Вит», «Остеомед Форте», «Эромакс», «Мемо-Вит» и «Кардиотон». Именно поэтому мы уделяем столько внимания каждому природному веществу, рассказывая о его важности и пользе для здорового организма.

 

Рибофлавин – витамин В2: история открытия и другие
названия 

В начале ХХ века учёные говорили о едином «водорастворимом факторе В». Однако вскоре стало ясно, что за этим термином скрывается целая группа веществ, одни из которых быстро распадаются при росте температуры (антиневритический витамин В₁,который способен спасти от болезни бери-бери), а другие – термоустойчивы и в большей степени влияют на рост (В₂). В 1933 году учёным удалось выделить рибофлавин – витамин В₂, который тогда был назван по источнику получения – молоку – лактофлавином (от латинских слов «молоко» + «жёлтый»). Выделение его из других продуктов (печени, яйца, одуванчика, мочи, солода, дрожжей) дало ещё несколько названий витамина В₂: гепатофлавин, овофлавин, урофлавин, витафлавин, рибофин и т.д. Однако в науке закрепилось название рибофлавин (лат. Riboflavinum), объединившее  «ribose» и «flavin» (то есть моносахарид рибоза + жёлтый цвет).

 

 

 

 

Рибофлавин – витамин В2: физические и химические
свойства 

Как и следует из названия, рибофлавин – витатмин В2 – представляет собой вещество жёлтого (оранжевого) цвета. Это горький порошок, кристаллы которого имеют игольчатую форму, срастаясь у основания. В воде и спирте растворяется с трудом, хотя и относится к группе водорастворимых витаминов. Сохраняет стабильность при нагревании, но при долгом кипячении разрушается. Сохраняет устойчивость в кислой среде, а под влиянием щелочи и ультрафиолетового света быстро распадается. Свойства витамина В₂ обуславливают его высокую биологическую активность в качестве кофермента в жизненно важных химических реакциях в нашем организме.

 

Рибофлавин – витамин В2: роль в организме человека

Попадая в желудок вместе с пищей или в составе фармакологических препаратов, рибофлавин – витамин В₂ в организме человека распределяется по всем тканям, однако его содержание в них неравномерно. Наибольшее количество концентрируется в печени, сердце, почках, что связано с особой ролью рибофлавина в работе именно этих жизненно важных органов.

Участие витамина В₂ в обменных процессах носит широкий характер:

• Рибофлавин не случайно именуют витамином роста и рекомендуют детям, отстающим в физическом развитии. Эксперименты над грызунами засвидетельствовали остановку роста молодых особей при изъятии из их рациона витамина В₂. Это неудивительно, ведь это вещество нужно для нормального метаболизма аминокислот, белков, углеводов, липидов; флавиновые ферменты причастны к регуляции окислительно-восстановительных реакций, дыханию тканей. Поэтому и репродуктивная функция тесно связана с достаточным поступлением в организм этого соединения.
• Влияние рибофлавина на центральную нервную систему связано с потребностью нейронов в этом веществе, оказывающем успокаивающее действие. Уровень тревожности и возбудимости человека значительно снижается при его длительном приёме. То есть витамин В₂ способен защитить нас от стресса. Исследователи отмечают, что при высоких нервно-психических нагрузках организм интенсивнее расходует его, соответственно, увеличивается и потребность в нём.
• В экспериментах над животными доказана связь витамина В₂ с кроветворением. Он активизирует образование красных клеток крови (эритроцитов) и гемоглобина, благодаря чему предупреждает развитие анемии.
• Рибофлавин улучшает обменные процессы в тканях глаза; присутствует в сетчатке, помогая обеспечивать защиту от ультрафиолетовых лучей, светочувствительность, остроту зрения, в том числе в темноте (вместе с витамином А).
• Иммунологическое действие витамина В₂ связано с его влиянием на выработку антител к патогенным вирусам, бактериям и токсинам. Кроме того, он улучшает восстановительные процессы после болезней, психического и физического переутомления.
• В₂ необходим для исправного функционирования щитовидной железы.
• Известность в качестве витамина красоты рибофлавин приобрёл из-за благотворного воздействия на состояние кожи, волос и ногтей.
• Витамин В₂ ускоряет регенерацию тканей после повреждений, помогает бороться со многими кожными заболеваниями; просто необходим для поддержания в норме состояния слизистых оболочек рта и кишечника.

 

 


 

 

Рибофлавин – витамин В2: применение 
 в медицине

Широкий спектр биологических функций обуславливает эффективное применение витамина В₂ в самых разных направлениях современной медицины:

• в гастроэнтерологии: при гастритах, колитах, особенно при поражениях печени (болезни Боткина, циррозе и др.);
• в кардиологии: при дистрофии сердечной мышцы для улучшения питания и обмена в тканях сердца;
• при различных инфекционных болезнях, особенно в случае лихорадочных состояний, когда потребность в этом витамине резко возрастает;
• в дерматологии: для лечения угрей, экземы, дерматита, стрептококковых инфекций; заживления ран, ожогов и др.;
• в эндокринологии: при патологиях щитовидной железы, в частности при гипертиреозе (её гиперфункции, или базедовой болезни). Рибофлавин усиливает лечебный эффект йода, но отмечаются большие потери этого витамина с мочой, поэтому его надо обязательно возмещать. При болезни Аддисона (нарушение функций надпочечников) также требуется его дополнительное введение;
• в комплексной терапии сахарного диабета: рибофлавин – витамин В₂ – способствует нормализации углеводного обмена;
• в офтальмологии: для нормализации обменных процессов в сетчатке и роговице при дистрофических проявлениях, нарушениях зрительной адаптации, воспалении роговицы (кератитах), глаукоме и др.;
• в акушерстве: В₂ назначают беременным для профилактики маститов и трещин сосков после родов.

Отличной профилактикой ряда заболеваний могут служить биологически активные добавки, содержащие рибофлавин – витамин В₂: «Апитонус П», «Эромакс», «Остео-Вит», «Остеомед», «Остеомед Форте», «Кардиотон» и др.

 

Рибофлавин – витамин В₂ полезен для спортсменов:

• как участник энергетического обмена он нормализует метаболизм углеводов, в частности глюкозы; причастен к расщеплению жиров; задействован в цикле Кребса, то есть аэробном дыхании клеток;
• как катализатор, ускоряющий процесс образования протеина (белка), он особенно полезен для наращивания мышц и увеличения активности мышечной ткани;
• после интенсивных физических нагрузок рибофлавин способствует быстрому и полноценному восстановлению тканей и нормализации обменных процессов;
• выступает синергистом витамина В₁ (тиамина) – одного из ведущих витаминов в бодибилдинге и других видах спорта.

 

Чем опасны избыток и
дефицит витамина В₂?

Переизбыток рибофлавина в организме – явление редкое, так как он усваивается в необходимом количестве, а излишки выводятся с мочой. Однако исследователи указывают на редкие случаи повышения кровяного давления, онемения и зуда в связи с введением высоких доз этого вещества, однако эти симптомы проходят самостоятельно. А вот дефицит витамина В₂ действительно несёт ряд нешуточных угроз для здоровья. Он может возникнуть в связи с неполноценным питанием, некоторыми болезнями, при которых рибофлавин интенсивно расходуется или выводится почками (поражения печени, почек, щитовидной железы, гастриты и энтериты, лихорадка и др.). Алкоголь, кофе и некоторые лекарства (сульфаниламиды и антидепрессанты, «Акрихин» и др.) способны снизить уровень этого витамина в организме. Чаще его недостаток встречается у пожилых людей.

Симптомами нехватки витамина В₂ являются: вертикальное растрескивание эпителия на губах (хейлоз), стоматит в углах рта, воспаление языка (глоссит) и слизистых оболочек, дерматит в районе рта, крыльев носа, век, ушей, выпадение волос и ломкость ногтей. Любая ранка, повреждение кожи долго не заживают. Ухудшается зрение, особенно в темноте, развиваются патологии сетчатки и роговицы (кератит, конъюнктивит, катаракта и др.). Наблюдаются повышенная утомляемость, мышечная слабость, отсутствие аппетита, головокружение, депрессия, нервные срывы, бессонница, анемия, церебральная недостаточность (отклонения в деятельности мозга). Нарушения обменных процессов ведут к остановке роста у детей.

Состояние запущенного арибофлавиноза требует серьёзного лечения не только путём введения больших доз витамина В₂ (до 50 мг/сутки взрослым и до 20 мг – детям), но и зачастую коррекции метаболизма в целом, так как обычно наблюдается попутная нехватка всех витаминов группы В и других. Если слизистые оболочки инфицированы, то подключаются мази для местного применения и антибиотики.

 

Рибофлавин – витамин В2: суточная норма

 

Учитывая, что гиповитаминоз В₂ – один из самых распространённых, а организм не способен накапливать и откладывать рибофлавин про запас, важно знать, сколько этого вещества необходимо получать ежедневно. Суточная норма витамина В₂ для здоровых взрослых людей колеблется в зависимости от возраста, пола, наличия беременности (у женщин) в диапазоне 1,3–1,8 мг. Наличие ряда заболеваний (см. выше), стрессовых ситуаций увеличивает потребность в нём. Рибофлавин – витамин В2 – в повышенных дозировках (до 5 мг) необходим также спортсменам, испытывающим высокие физические нагрузки.

 

Источники витамина В₂

Источниками витамина В₂ являются продукты как животного, так и растительного происхождения, так что при сбалансированном питании не должно возникать дефицита этого вещества. Особенно богаты им говяжья печень (до 4 мг/100 г), пивные дрожжи (2–4 мг), почки (до 2 мг), сердце (1,8 мг), яйца (0,8), творог (0,4–0,5), молоко (0,15–0,55), мясо и рыба (0,1–0,25). Вегетарианцам можно посоветовать употреблять в пищу дрожжи (2–4 мг), соевые бобы (0,3), гречку (0,24), цветную капусту (0,23), овсянку (0,12), свежий зелёный горошек (0,16), грецкие орехи, кешью и арахис (0,13), сладкий зелёный перец, кукуруза и зелёный лук (0,1), репу (0,46), чай (1,0), петрушку (0,28), хотя в целом в растениях рибофлавина содержится меньше. В небольших количествах он содержится также в апельсинах, абрикосах, винограде, арбузах и дынях, землянике, свекле, салате, редисе, разных крупах и др.  Прекрасный источник витамина В₂ – такие апипродукты, как пчелиная обножка, маточное молочко и трутневый расплод.

Полезность для здоровья, нетоксичность и яркий цвет позволяют использовать рибофлавин как пищевую добавку (жёлтый краситель). В частности рибофлавин добавляют в детское питание (каши), хлеб, сухие завтраки. Так что, если вы увидите маркировку Е101, знайте, что данный продукт обогащён витамином В₂.

Не забывайте, что свет и долгая термообработка разрушают рибофлавин, так что старайтесь чаще есть свежие продукты, а когда готовите – то обязательно закрывайте посуду крышкой и не переваривайте! И будьте здоровы!