Селен вещество: такой редкий и такой необходимый

Селен? Если витамин D часто называют солнечным витамином, благодаря его свойствам, то вещество селен (с греч. selenus) можно назвать лунным, поскольку его название созвучно богине Луны Селене.

Это вещество было открыто в 1817 году шведскими учеными-химиками И. Берцелиусом и Ганом. Ученые исследовали метод для производства серной кислоты и обнаружили красновато-коричневый осадок. Сохранились воспоминания Берцелиуса, где он пишет, что только любопытство и надежда открыть редкий металл спасли селен от небытия. Химики, действительно, нашли в этом осадке неизвестным металл, который оказался очень похож на теллур. Теллур получил свое название в честь Земли, а селен по аналогии – Луны.

В природе совсем немного селена, но он содержится и в почве и в флоре и фауне, а больше всего его в местах извержения вулканов. Изначально люди относились к этом веществу с опаской и считали смертельным ядом. Но позже человечество смогло по достоинству оценить удивительное вещество селен, так тесно связанное со всеми органами и системами в организме человека. Наконец, в 1973 году селен получил статус жизненно важного микроэлемента.

Селен в оптимальной природной форме и дозировке содержится в продуктах пчеловодства – таких как цветочная пыльца, маточное молочко и трутневый расплод, которые входят в состав многих натуральных витаминно-минеральных комплексов компании “Парафарм”: «Леветон П», «Элтон П», «Леветон Форте», «Элтон Форте», «Апитонус П», «Остеомед», «Остео-Вит», «Остеомед Форте», «Эромакс», «Мемо-Вит» и «Кардиотон». Именно поэтому мы уделяем столько внимания каждому природному веществу, рассказывая о его важности и пользе для здоровья организма.

 

 

 

 

Селен: Роль  в организме

Основная часть селена концентрируется в печени, почках, селезенке, сердце и семенниках у мужчин. Этого микроэлемента в организме человека мизерное количество – около 14 мг, т.е. не больше спичечной головке, но роль селена в организме при этом огромна.

• Селен входит в состав более 30 необходимых биологически активных веществ. В том числе тех ферментов, что защищают организм от свободных радикалов.
• Является компонентом белков сердечной мышцы и мышц скелета.
• Селен обеспечивает усвоение йода и помогает синтезу гормонов щитовидки.
• Способствует усвоению витамина E.

 

Полезные свойства селена

Полезные свойства селена заставляют вынести его из списка ядов в разряд самых полезных веществ.

 

Антиоксидантные свойства селена

Селен – это маленький солдат, стоящий на защите нашего организма, поскольку ГПО (глутатионпероксидаз – является важным ферментом антиоксидантной защиты) не может без него синтезироваться. Только антиоксидантная система сдерживает процессы разрушения в тканях и органах. Селен также является средством защиты клеточных мембран от свободных радикалов.

 

Селен и гормональная система

Селен – добрый друг для гормональной системы организма, т.к. это вещество содержится во множестве ферментов и гормонов. Оно принимает активное участие в метаболизме гормонов щитовидной железы, что особенно важно для людей старшего возраста.

 

Селен против рака

Как и другие вещества с антиоксидантными свойсвами, селен доказано защищает организм от онкологических заболеваний. Согласно статистике, рак легких, мочевого пузыря, пищевода, простаты чаще всего поражает людей с низким уровнем селена в организме. Но для такой защиты от онкологических заболеваний селена, получаемого из пищи оказывается мало.

 

Действие селена на артрит

Положительное свойство селена на артрит раскрывается, когда его употребляют совместно с витамином  Е, их дуэт снижает воспалительные процессы, которые вызывают боли при артрите.

 

 

 

 

Селен для сердца

Селен оказывает огромную поддержку сосудам, защищая их от развития атеросклерозы, и сердечную мышцу. При снижении уровня селена в миокарде до 45мкг/кг, повышается риск возникновения сердечной недостаточности. А при снижении показателя до 20 мкг/кг появляется острая сердечная недостаточность, которая влечет за собой остановку сердца. Защита сердца происходит благодаря антиоксидантным свойствам.

Селен способствует синтезу кофермента Q10, защищающему сердечную мышцу от кислородного голодания.

 

Селен для репродуктивной функции

Селен благотворно влияет на репродуктивную систему человека, причем как женскую, так и на мужскую. Развитие плода напрямую связано с уровнем селена в организме беременной женщине, достаточное количество предотвращает деформацию нервной трубки плода и аномалию позвоночника. Это вещество также снижает риск внезапной смерти и выкидыша. А в сочетании с цинком селен помогает поддерживать оптимальную подвижность мужских половых клеток – сперматозоидов.

 

Селен:Дефицит селена в организме

Дефицит селена в организме происходит, когда его поступление с пищей не превышает 5 мкг. В зоне риска – младенцы, ведь при большом расходе селена у них еще нет накопленных запасов. Взрослые также могут страдать от нехватки этого жизненно необходимого вещества – сказывается неправильное питание. Быстрые углеводы, которые содержатся в сладостях, газированных напитках и многих других продуктах, затрудняют усвоение селена. А некоторые продукты, например, злаки теряют до 70% селена еще в процессе чистки.

Парацетамол, сульфаниламид, фенацетин и некоторые другие препараты при длительном применении могут так же вызвать дефицит селена.

Дефицит селена в организме может привести к таким последствиям, как снижение защитных сил организма, развитие онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, накопление тяжелых металлов, бесплодию, сахарному диабету.

 

 

 

 

Симптомы недостатка селена

Обратите внимание на следующие симптомы недостатка селена:

• Снижение иммунитета и учащение случаев простудных и аллергических заболеваний.
• Заживление кожных заболеваний или повреждений происходит медленнее, чем обычно.
• Снижается острота зрения.
• У женщин может нарушиться менструальный цикл, зачатие или вынашивание может быть затрудненно, у мужчин возникает импотенция, простатит или бесплодие.
• Снижается работоспособность и ухудшается сон.

 

Избыток селена в организме

Луна – загадочная и неоднозначная, ей сопутствуют сотни мистических легенд и магических ритуалов. Она всегда являлась пугающим символом ночи, и в то же время освещала во тьме. Таким же противоречивым является и это вещество.  Селен – опаснейший яд и селен – источник долгой здоровой жизни. Оба эти утверждения являются истиной. Полезные свойства этого вещества идут наряду с отравляющими при избытке селена в организме.

Все дело в дозировке. Организму требуется совсем чуть-чуть этого вещества, немного больше и он проявит свою токсичность. В 1933 году было обнаружено, что скот, питающийся на богатых им полях, неправильно развивается и гибнет. Для человека токсичной считается доза 400-500 мг. К счастью для человека, избыток селена из продуктов можно получить только при употреблении бразильского ореха, но и то в очень большом количестве, поэтому такие случаи единичны. Остальные продукты содержат гораздо меньше этого вещества. Главная причина передозировки – это неограниченный прием пищевых добавок, содержащих селен.

 

Как проявляется избыток селена в организме?

• Появляются нарушения в работе печени и почек
• Общая слабость
• Тошнота, рвота и понос
• Сильный кашель
• Судороги
• Отек в легких

 

Суточная потребность в селене

Сколько же составляет суточная потребность в селене для человека?

• Для детей это доза – 1 мкг на 1 кг веса.
• Для мужчин: от 15 до 18 лет суточная потребность в селене составит 100 мкг, начиная с 19 – 140 мкг.
• Для женщин: от 15 до 18 лет – 100 мкг селена, от 19 и старше – 110 мкг.

 

Продукты, богатые селеном

Продукты, богатые селеном – это в основном мясо и рыба. Поэтому вегетарианцы чаще всего испытывают нехватку селена. Восполнить дефицит этого вещества им помогают орехи и чеснок.

Бразильский орех содержит 1530 мкг селена на 100 г.

Куриная печень – 88,2 мкг на 100 г.

Копченая сельдь – 52,6 мкг на 100 г.

Творог – 30, 0 мкг на 100 г.

Фасоль – 24,9 мкг на 100 г.

Рис – 20 мкг на 100 г.

Чеснок – 14 мкг на 100 г.

Авокадо – 4 мкг на 100 г.

При термической обработке продукты сохраняют количество селена, которое в них содержится. Но при отваривании вещество переходит в бульон. Замораживая продукты, помните, что при размораживании они потеряют некоторое количество селена.