Серин в человеческом организме, применение в медицине и спорте. Аминокислоты играют огромную роль в человеческом организме – они ответственны за построение белков, разнообразные метаболические процессы, производство других жизненно важных химических соединений. Незаменимые аминокислоты поступают в организм только из внешней среды, другие – заменимые – синтезируются в нём самом. Однако не стоит думать, что мы не можем испытывать потребности в веществах второй группы. Дефицит заменимых аминокислот возможен и опасен развитием патологий, но он может быть предупреждён, если вводить в рацион больше богатых нужными аминокислотами продуктов, своевременно пропивать курс соответствующих фармпрепаратов или биологически активных добавок. К таким заменимым, но необходимым аминокарбоновым кислотам относится вещество серин, о свойствах и функциях которого мы расскажем в данной статье, затронув вопросы его применения в медицине и спорте, содержания в продуктах питания и другие.
Серин в оптимальной природной форме и дозировке содержится в продуктах пчеловодства — таких как цветочная пыльца, маточное молочко и трутневый расплод, которые входят в состав многих натуральных витаминно-минеральных комплексов компании «Парафарм»: «Леветон П», «Элтон П», «Леветон Форте», «Элтон Форте», «Апитонус П», «Остеомед», «Остео-Вит», «Остеомед Форте», «Эромакс», «Мемо-Вит» и «Кардиотон». Именно поэтому мы уделяем столько внимания каждому природному веществу, рассказывая о его важности и пользе для здорового организма.
Аминокислота серин: открытие и назначение
Открытие аминокислот стало новой страницей в биохимии позапрошлого столетия. С начала ХIХ века одну за другой учёные обнаруживают в продуктах питания, тканях и жидкостях животных, в растениях органические кислоты, содержащие аминную и карбоксильную группы – (-NH2) и (-СООН), обуславливающие сочетание кислотных и основных свойств. Вслед за аспарагином, лейцином, глицином, таурином, тирозином и другими соединениями была открыта и аминокислота серин. В 1865 году её вычленил из протеина натурального шёлка серицина немец Э. Крамер. Источник открытия и дал название новому веществу – serine (греч. шёлк).
Химическую структуру серина отражают его научные имена – (2S)-2-amino-3-h
Серин в организме человека:
функции и значение
Широкий спектр функций выполняет серин в организме человека. Сам он синтезируется при гликолизе из промежуточного соединения этой реакции – 3-фосфоглицерата
Получившаяся аминокислота необходима для огромного множества биохимических процессов, важнейшими из которых являются:
- синтез белков, в том числе и мозговой ткани;
- образование других аминокислот: цистеина, глицина, триптофана, метионина;
- образование молекул ДНК и РНК;
- синтез необходимых нам жирных кислот;
- синтез сложных жиров фосфолипидов – значимых элементов мембран клеток, выполняющих важные транспортные функции в клеточном метаболизме;
- производство глюкозы при её дефиците в клетках – вклад серина в обеспечение энергетических потребностей организма;
- выработка антител и иммуноглобулинов
, нужных для нормальной работы иммунитета; - участие в производстве нуклеотидов, коферментов, креатина и креатинфосфата;
- образование ферментов – сериновых пептидаз, являющихся катализаторами в различных биохимических процессах;
- синтез гемоглобина, пурина и пиримидина, холина, этаноламина и многих других соединений.
Как видим, серин необходим для нормального физического функционирования человеческого организма. Но и для нашей нервно-психическ
Следует отметить родственный характер аминокислот серина и глицина, способных трансформировать
Применение серина
в медицине
Многообразные функции рассматриваемой аминокислоты в организме человека определяют характер применения серина в медицине.
Биохимические свойства позволяют использовать его для коррекции обменных процессов: в сочетании с другими лекарственными препаратами его назначают при белково-энергети
В психоневрологии серин находит применение в связи с регулирующим воздействием на нейроны как ноотроп, то есть стимулятор деятельности мозга. Серин помогает уменьшить симптомы шизофрении, болезни Паркинсона и, по мнению ряда учёных, Альцгеймера. Ослабляет он и такие проявления посттравматическ
На основе серина получены антибиотики азасерин, имеющий противоопухолево
Среди свойств этой аминокислоты следует отметить её способность делать кожу более эластичной и привлекательной, увлажнять её, задерживая в ней влагу, поэтому серин входит в состав различных косметических кремов и гелей.
Применение серина
в спорте
Наряду с другими аминокислотами практикуется применение серина в спорте. Его энергетические и метаболические особенности помогают спортсменам лучше восстановиться после изнурительных тренировочных нагрузок, получить заряд сил для предстоящих спортивных испытаний.
Серин способствует:
- образованию и усвоению креатина – вещества, играющего первостепенную роль при наращивании мышц;
- созданию энергетических резервов в печени и мышцах, так как помогает депонировать в них гликоген;
- превращению гликогена в глюкозу – важнейшее энергетическое топливо при физической нагрузке;
- нормализации уровня гормона кортизола, оказывающего разрушительное действие на мышечную ткань;
- активному липидному обмену, в том числе улучшая сжигание жиров, что помогает поддерживать оптимальный вес и, вкупе с наращиванием мускулов, – атлетическую фигуру;
- естественному болеутолению;
- более полному усвоению витаминов и иных полезных веществ.
Не следует забывать и о высокой степени подверженности спортсменов стрессам и психоэмоциональн
Чем опасны дефицит и переизбыток
серина в организме?
Серин, как и все заменимые аминокислоты, способен в соответствии с потребностями организма сам синтезироваться в нём. Сбалансированное питание и наличие достаточного количества витаминов В3, В6, В12, а также фолиевой кислоты – необходимые факторы оптимального производства этого соединения. Дефицит и переизбыток его возникают редко. Одна из причин нехватки серина в организме – наследственное (врожденное) нарушение метаболизма, не позволяющее вырабатываться этому веществу; другая – неравномерность развития в детском возрасте, вызывающая дисбаланс в обменных процессах. Невысокое содержание в рационе продуктов, включающих серин, может повлечь его недостаток, тем более при высоких энергетических затратах (психическом и физическом перенапряжении).
Дефицит серина обнаружит себя депрессией, хронической усталостью, расстройством сна, ослаблением иммунной системы,уменьшением умственной и физической работоспособност
Не менее опасен и переизбыток серина. Расстройство желудочно-кишечн
Противопоказания к приёму серина в составе БАДов распространяются на беременных и кормящих женщин. Индивидуальная непереносимость, эпилепсия и алкоголизм, сердечная недостаточность – также могут быть противопоказания
По мнению многих специалистов, процент людей, испытывающих потребность в дополнительном приёме данной аминокислоты, невелик. Если вы отнесли себя к данной категории, то ни в коем случае не стоит превышать обозначенные в инструкциях по применению конкретного БАДа дозировки.
Серин: в каких продуктах содержится?
Рассматриваемая аминокислота присутствует как в продуктах животного происхождения, так и в растениях. Не забудем, что для успешного её усвоения необходимы здоровая кишечная микрофлора и достаточный уровень в организме витаминов группы В и фолиевой кислоты.
Высокое содержание серина отмечается:
- в сыре
- молокопродуктах
- говядине
- курице
- яйцах
- рыбе.
Вегетарианцы могут получить серин из:
- сои
- семян тыквы
- семян подсолнечника
- орехов
- бобов
- гороха
- фасоли
- чечевицы
- овсянки
- перловки
- риса
- гречки
- кукурузы
- брюссельской капусты
- чеснока
- укропа
- петрушки и других растений.
Суточная норма серина
Ответ на вопрос, сколько серина в сутки следует принимать, зависит от метаболизма каждого конкретного человека, его психической и физической активности, наличия показаний или противопоказаний к его приёму и других условий (эти тонкости освещены выше). В среднем рекомендуемая дозировка серина в сутки – 3 грамма (максимальная доза, при высокой потребности – 30 граммов). Употреблять биологически активную добавку эффективнее между приёмами пищи, это поможет избежать роста уровня сахара в крови.
В лекарствах или биодобавках серин может сочетаться с другими лечебными веществами, железом и аминокислотами. Фармакологически
НОВОСТИ ЗДОРОВЬЯ: