Мальтодекстрин. Польза и вред

Мальтодекстрин – простой углевод, в структуре которого имеется несколько разновидностей глюкозы. Физические свойства мальтодекстрина: Порошкообразное органическое вещество, имеет сладкий вкус и хорошую гидрофильность вне зависимости от температуры жидкости. Мальтодекстрин получается за счёт расщепления ферментами крахмала растительного происхождения (из картофеля либо из кукурузы). Крахмал состоит из сложной цепи, содержащей молекулы глюкозы. Ферменты разделяют данную цепь на…