Мясные блюда и закуски

Ветчинная закуска Время на приготовление – 10 мин. Состав продуктов на 4 персоны: • Ветчина – 150 г. • Плавленый сыр – 250 г. • Лук-шалот – 4 шт. • Зелёный лук • Соус из кайенского перца; • Приправы (по вкусу). Продукты нарезать и смешать между собой, затем красиво разложить на большую тарелку. Рулет из ветчины с начинкой Время на приготовление – 10 мин. Состав продуктов на 4 персоны: • Ветчина – 200 г. • Творог – 200 г. • Чеснок – 1 зубчик; • Зелёный лук; • Петрушка. Нарежьте чеснок и лук, смешайте их с творогом. Намажьте ветчину полученной массой и заверните мясо в небольшие рулеты. После чего, положите рулеты в холодильник на полчаса, перед подачей к столу украсьте блюдо петрушкой. Говядина Люк-Лак Приготовление – 15 мин. Состав продуктов на 4 персоны: • Говядина – 400 г. • Имбирь; • Соевый соус – 2 ст. л. • Соус из устриц – 1 ст. л. • Чеснок – 4 зубчика; • Кориандр; • Соль. Нарежьте говядину на кубики, заправьте устричным и соевым соусом, положите в мясо имбирь. Оставьте полученный маринад на полчаса. Перед обжаркой смажьте сковородку и потушите чеснок. После того, как на чесноке появился румянец, добавьте говядину и хорошо прожарьте её на большом огне, не забывайте переворачивать мясо. Перед подачей украсьте блюдо кориандром.       Жаркое из телятины Время – 55 мин. Состав продуктов на 4 персоны: • Молодая говядина – 1 кг. • Чеснок; • Лук-шалот — 1 шт. • Кубик говяжьего бульона – 1 шт. • Соль, специи (базилик, душица); • Вода – 250 мл. Нарежьте 1 кг говядины, добавьте специй, дайте мясу настояться. Затем поджарьте мясо на большом огне до характерного оттенка. Отдельно с этим разведите в 250 мл воды кубик говяжьего бульона и залейте всё это в блюдо. Блюдо подаётся с пастой. Печень телёнка с малиновым соусом…