Мясные блюда и закуски

Ветчинная закуска Время на приготовление – 10 мин. Состав продуктов на 4 персоны: • Ветчина – 150 г. • Плавленый сыр – 250 г. • Лук-шалот – 4 шт. • Зелёный лук • Соус из кайенского перца; • Приправы (по вкусу). Продукты нарезать и смешать между собой, затем красиво разложить на большую тарелку. Рулет из ветчины с начинкой Время на приготовление – 10 мин. Состав продуктов на 4 персоны: • Ветчина – 200 г. • Творог – 200 г. • Чеснок – 1 зубчик; • Зелёный лук; • Петрушка. Нарежьте чеснок и лук, смешайте их с творогом. Намажьте ветчину полученной массой и заверните мясо в небольшие рулеты. После чего, положите рулеты в холодильник на полчаса, перед подачей к столу украсьте блюдо петрушкой. Говядина Люк-Лак Приготовление – 15 мин. Состав продуктов на 4 персоны: • Говядина – 400 г. • Имбирь; • Соевый соус – 2 ст. л. • Соус из устриц – 1 ст. л. • Чеснок – 4 зубчика; • Кориандр; • Соль. Нарежьте говядину на кубики, заправьте устричным и соевым соусом, положите в мясо имбирь. Оставьте полученный маринад на полчаса. Перед обжаркой смажьте сковородку и потушите чеснок. После того, как на чесноке появился румянец, добавьте говядину и хорошо прожарьте её на большом огне, не забывайте переворачивать мясо. Перед подачей украсьте блюдо кориандром.       Жаркое из телятины Время – 55 мин. Состав продуктов на 4 персоны: • Молодая говядина – 1 кг. • Чеснок; • Лук-шалот — 1 шт. • Кубик говяжьего бульона – 1 шт. • Соль, специи (базилик, душица); • Вода – 250 мл. Нарежьте 1 кг говядины, добавьте специй, дайте мясу настояться. Затем поджарьте мясо на большом огне до характерного оттенка. Отдельно с этим разведите в 250 мл воды кубик говяжьего бульона и залейте всё это в блюдо. Блюдо подаётся с пастой. Печень телёнка с малиновым соусом…

Рецепты приготовления мяса на гриле

Для приготовления мяса на гриле, в первую очередь необходимо приобрести электрический гриль. Как правило, многие из электрических вариаций гриля готовят мясо так, словно его пожарили на открытом огне где-то на природе. Электрическая разновидность гриля достаточно компактна и легко уместится даже на небольшой кухне, а то и вовсе на балконе. После покупки вы будете довольны, особенно,…

Рецепты из мяса птицы. Часть 1

Основным источником белка для спортсмена является куриное мясо. В продуктовых магазинах луче обращать внимание на охлаждённое филе, очищенное от кожи. Такое мясо будет намного ароматнее, чем замороженное, плюс к этому в охлаждённом мясе содержится больше витаминов и минералов (низкая температура отрицательно влияет на некоторые витамины). Охлаждённое мясо, в отличие от замороженного, остаётся плотным и упругим,…

Рецепты из мяса птицы. Часть 2

  Петух с лимоном Время на приготовление – 45 мин. Состав продуктов на 2 персоны: Очищенный от перьев петух; Соль – для панировки петуха; Куриный белок – 2 шт. Луковица – 1 шт. Лайм – 2 шт. Зелень – 1 пучок; Перец и\или соль. Поместите в холодную воду пучок зелени, выжмите туда же сок 1…

Рецепты из мяса птицы. Часть 3

  Курица, приготовленная на молоке Время на приготовление – 55 мин. Состав продуктов на 4 персоны: Куриная грудка – 1 кг. Обезжиренное молоко – 1 литр; Чеснок – 5 зубчиков; Мускатный орех, соль, перец. Измельчите чеснок, посолите и поперчите мясо, добавьте мускатного ореха. Поместите мясо в кастрюлю, добавьте туда чеснок. Налейте молоко – курица должна…

Рецепты из мяса птицы. Часть 4

    Курица с имбирём Время на приготовление – 70 мин. Состав продуктов на 4 персоны: Куриная грудка – 1 шт. Луковица – 2 шт. Чеснок – 3 зубчика; Гвоздика; Имбирь – 5 г. Соль, перец. Порежьте лук обжарьте его на малом огне. Нарежьте мясо, разложите его на сковороду с приправой из гвоздики, затем залейте…

Рецепты из мяса птицы. Часть 5

  Экзотический рецепт с курицей Время – 85 мин. Состав продуктов на 2 персоны: Куриные бёдра – 2 шт. Йогурт – 150 г. Луковица – 1 шт. Чеснок – 1 з.; Специи (гвоздика, корень имбиря, мускатный орех и молотый чёрный перец); Карри – 1 ч. л; Кардамон; Корица; Тмин – 1 ч. л/; Шафран; Кайенский…